رضا سالمی، دبیر انجمن واردکنندگان فرآورده‌های خام دامی، با اشاره به چالش‌های اخیر در بازار گوشت، از مخالفت برخی فعالان اقتصادی با اجرای مصوبات کارگروه تنظیم بازار خبر داد و گفت که این گروه به دلیل سود بیشتر، واردات گوشت ارزان‌قیمت اما بی‌کیفیت بوفالو را ترجیح می‌دهند.

اختلاف قیمت؛ عامل اصلی جذابیت گوشت بوفالو

بر اساس اظهارات فعالان صنفی، اختلاف قیمت قابل‌توجهی بین گوشت بوفالوی هندی و گوشت برزیلی وجود دارد. به گفته سید محمد موسوی، رئیس اتحادیه سراسری تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی، قیمت هر کیلو گوشت بوفالوی هندی با ارز آزاد حدود ۱۳ هزار تومان و با ارز مبادله‌ای حدود ۱۱ هزار تومان است، در حالی که گوشت برزیلی با ارز مبادله‌ای ۱۸ هزار تومان قیمت دارد و واسطه‌ها آن را تا ۲۵ هزار تومان در بازار به فروش می‌رسانند . این اختلاف قیمت، که به ازای هر کیلو حدود ۷ هزار تومان (معادل حدود یک دلار) می‌شود، انگیزه اصلی واردکنندگان برای ترجیح گوشت بوفالو بر سایر گزینه‌هاست.

نگرانی‌ها از کیفیت و نظارت بر زنجیره توزیع

با وجود مزیت قیمتی، نگرانی‌هایی درباره کیفیت گوشت بوفالو و نحوه مصرف آن وجود دارد. بر اساس اعلام مسئولان، گوشت بوفالو صرفاً برای مصارف کارخانجات تولید فرآورده‌های گوشتی حرارت‌دیده مانند سوسیس و کالباس مجاز است . با این حال، نگرانی‌هایی درباره ورود این گوشت به چرخه مصرف خانوار و عرضه به‌عنوان گوشت چرخ‌کرده در قصابی‌ها وجود دارد. رئیس اتحادیه گوشت گاوی تأکید کرده که از مبدأ جلوی ورود این محصول به سطح شهر و قصابی‌ها گرفته شده است .

چالش‌های نظارت و شفافیت

یکی از پرسش‌های اساسی در این زمینه، نحوه نظارت بر زنجیره توزیع گوشت بوفالو و اطمینان از مصرف صحیح آن است. با توجه به اینکه این محصول تنها برای فرآورده‌های گوشتی حرارت‌دیده مجاز است، لزوم ثبت کامل زنجیره معاملات و نظارت مؤثر بر شبکه توزیع بیش از پیش احساس می‌شود. هرگونه نقص در این زنجیره نظارتی، می‌تواند زمینه‌ساز سوءاستفاده‌های احتمالی و ورود گوشت‌های باکیفیت پایین‌تر به بازار مصرف عمومی شود.

با توجه به پیچیدگی‌های موجود در فرآیند واردات کالا و ترخیص کالاهای اساسی، فعالان اقتصادی توصیه می‌کنند پیش از هرگونه اقدام برای واردات محصولات پروتئینی، از آخرین قوانین و رویه‌های اجرایی حوزه دام و طیور مطلع شوند. همکاری با مشاورانی همچون تیم یکتا تجارت رایکا ، که تجربه کافی در حوزه امور گمرکی و دامی دارند، می‌تواند نقش کلیدی در موفقیت فرآیندهای تجاری و جلوگیری از بروز هزینه‌های اضافی ایفا کند.